之前已经吃过张崖的炒粉,知道炒粉的味道,这时候看见炒粉摊有这样的声势,他很从容的看一眼,就不再多看。 张崖的厨艺,显然属於半道出家的野路子。 在袁力持的眼里,他可以看得出来,张崖虽然做的很快、很流畅,可应该属於熟能生巧,仅限於炒粉。 如果换他做其他东西,能不能做得那么好吃还两说,快肯定是快不起来了。 所以,只是去张崖的炒粉摊看过以后,袁力持就心里有数了。 张崖並不是专业的厨师,至少没有系统学过。 当然,炒粉的味道的確是很好的,连他吃了都嘖嘖称奇,非常喜欢。 不过他同样看得出,这和厨艺无关,炒粉的好吃主要来自於配方。 也就是这炒粉的用料— 袁力持是专业大...